简单的空气炸锅版蛋挞

in cn •  10 months ago 

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前段时间买的奶油快要过期了(保质期只有三个月),所以要赶紧用完,避免浪费,于是决定做些蛋挞。

蛋挞皮是买的现成的,本来想网上买,结果朋友那里有剩余的,便给了我。蛋挞皮自己做实在是太麻烦了,而且效果也不好。

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首先是蛋液,配方是110克的牛奶,1个鸡蛋,40克细砂糖,还有180克淡奶油,把材料混在一起搅拌均匀,然后过筛两次,使蛋液更加细腻。这个配方可以做10个蛋挞。

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我用的是空气炸锅,把蛋挞皮放在炸篮中,一次可以放5个,小心地倒入蛋液,到9成满即可。慢慢地放进炸锅中,小心不要撒出来,设置温度170度,时间15分钟进行烤制。我发现空气炸锅真的可以当烤箱使用,只是容积比较小,而且炸锅的空气是流动的,所以受热比烤箱要快,所以温度可以适当设低一点,时间也相应设短一点。

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15分钟后,香喷喷的蛋挞新鲜出炉,蛋液表面带点焦黑,挞皮金黄酥脆,但是好腻啊,吃了2个就吃不下了,晚上不宜多吃,还是留到明天当早餐吧。

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我最近也做了几次蛋挞 只要有蛋挞皮 整个过程确实简单😃

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