남는 바나나는 얼려서 먹자

in SteemCoinPan •  5 months ago 

사시사철 바나나를 먹을 수 있지만 노릿하고 잘 익은 바나나는 구매후 몇일 지나면 금새 검은 반점이 생기면서 변색이 되기 쉽습니다.

그러면 얼마 지나지 않아 물러져서 버리게 되기도 하는데요, 반점이 생기기 직전 바나나를 냉장고에 얼려서 보관하면 여러가지 잇점이 있다고 합니다.

우선 장기간 보관이 가능하고 먹을 때 필요한 만큼 해동시켜 먹을 수 있지요.

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<완숙 후 얼린바나나>

또한 얼린 바나나는 노화 방지에 탁월한 성분인 폴리페놀이 최상인 상태에서 먹을 수 있습니다.

이때 당도가 최상이고 폴리페놀도 배로 많은 상태라고합니다.

저도 실험결과 냉동 후 해동한 바나나가 생 바나나에 비해 당도가 엄청 달더라구요.

얼리기 전 적당한 크기로 썰어서 보관하면 해동 후 먹을 때 먹기 편리합니다.


얼린 바나나는 노화 방지에 탁월

바나나는 레드와인과 녹차에 이어 폴리페놀이 많은 식품이다. 폴리페놀은 성인병 예방과 노화 방지에 도움이 되는 영양소다.

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<출처 : Pixabay>

폴리페놀을 남김 없이 섭취하려면 바나나를 냉동하는 게 좋다.

바나나에 검은 반점이 생기면 완숙됐다는 신호다. 이때 당도가 최상이고 폴리페놀도 배로 많은 상태다.

그러나 검은 반점이 생긴 이후로는 바나나가 금방 산화된다. 폴리페놀의 활성화도 둔해진다.

따라서 검은 반점이 생겼을 때 바로 냉동 보관하는 게 좋다. 바나나 껍질을 벗기고 랩이나 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣으면 된다.

출처 : 얼린 바나나_헬스조선


얼린 바나나는 바나나쉐이크로도 좋습니다.~~

2022.8.29.

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먹다 남은 바나나 버릴게 하나도
없네요.

맞습니다. 바나나 저 참 애용합니다. 그냥도 먹고 파운드 케잌 만들때도 넣고 얼려도먹고 참 맛나쥬!!!

간식으로 냉동실에 바나나를 넣어 두어야겠어요 !!