지중해식 식단이란?

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지중해식 식단이 궁금해서 찾아보았는데요, 뭔가 특별한 것이 있는가 했더니 그리 생소하지는 않았습니다.

1960년대 경 이탈리아와 그리스 사람들이 먹던 음식들에 기초한 식단으로, 글자 그대로 지중해 연안에 위치한 나라 사람들이 먹는 식사를 의미한다고 하는데요,

지중해 연안에는 수많은 나라가 있으며 그들이 모두 같은 음식을 섭취하는 것이 아니라서, 어느 특정 식단을 말하는 것은 아니라고 합니다.

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<출처 : 인터넷 검색>

그럼에도 건강 영양전문가들은 이 식단을 세상에서 가장 건강에 좋은 식단 중 하나라고 하는데...

지중해식 식단, 건강에 참 좋은 식단이라는데 한번 알아봅니다.


지중해식 식단이란?

지중해식 식단은 어느 특정 차림표가 아니라, 식단을 구성하는 일종의 가이드 라인으로

지중해식 식단은 채소, 과일, 완두콩, 콩, 곡물 등의 섭취로 이루어져 있습니다.

또한, 충분한 양의 닭고기와 생선을 포함하고 있습니다.
붉은 고기 섭취는 극히 소량으로 제한 되며, 대부분의 지방은 불포화지방산 또는 올리브유나 콩에서 추출한 지방산이어야 합니다. 여기에 적포도주를 곁들이는 것도 좋습니다.

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<출처 : 인터넷 자료>

이 식단을 통해 다양한 과일과 채소를 섭취함으로 몸에 이로운 비타민이나 미네랄, 다양한 영양성분을 최대한으로 얻을 수 있습니다.

지중해식에서 사용되는 음식들 중에는 특히 건강에 더 좋다고 알려진 것들

올리브유, 마늘, 채소, 과일 등이 여기에 해당


지중해식 식단의 효과

보편적인 서양식 식단은 동물성 지방, 당분, 방부제의 함량이 높고, 과일과 채소가 적습니다.

전통적인 지중해식 식단은 체중감량에 도움이 될 뿐만 아니라, 심장마비와 각종 심장 질환, 고혈압, 비만, 제2형 당뇨병, 파킨슨과 알츠하이머 등 다양한 질병의 발병 위험도를 낮출 수 있답니다.


지중해식 식단 구성하기

  • 과일, 채소, 통곡물, 콩, 견과류 등 채식 위주
  • 버터 사용은 건강한 지방산을 포함하고 있는 올리브유나 카놀라 오일로 대체
  • 맛을 내기 위해서는 소금 대신 허브와 향신료를 사용
  • 붉은 고기는 최소한으로 제한, 한달에 두 세 번만 섭취
  • 생선과 가금류 고기를 일주일에 최소 두번 이상 섭취
  • 적포도주 적당량
  • 주기적으로 운동

먹을 것과 먹지 말아야 할 것

  • 많이 먹을 것: 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 감자, 통곡물, 빵, 허브, 향신료, 생선, 해산물, 엑스트라버진 올리브유
  • 적정량만 먹을 것: 가금류, 달걀, 치즈, 요거트
  • 적게 먹을 것: 붉은 고기
  • 먹지 않을 것: 당분 포함된 음식들, 가공된 육류, 정제된 곡물, 정제된 오일, 그리고 다른 가공식품들

출처 : 지중해식 식단_GRADIUM


'많이 먹을 것' 보다는 '먹지 않을 것'을 지키는 것이 더욱 중요할 것 같네요.

지중해식 식단에 관심 있으시면 참고 하시면 좋을 것 같습니다.

2022.8.15.

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골고루 잘먹고 운동 많이 해야겠네요..

확실히 식단이 중요한가 봅니다. 전에 영상을 본 적이 있는데 다들 살집이 있고 하시는데도 건강에는 전혀 문제 없이 장수하시더군요. 이렇게 보니 먹지 말아야 할 것에 관심이 갑니다.

여러 쌈에 마늘 얹어서 먹으면 좋은 식단 이내요
생선도 함께요 ~~
저는 고기를 즐기진 않지만 가공식품을 즐기는 편이라
식생활을 바꾸긴 해야 해요 ..

저도 그리스에서 친구네 집에서 먹어보니 매력적이더라구요 그립네요

라면만 줄여도 도움이 될 듯...^^

광어 구이에 구운감자.. 새콤한 식초소스를 곁들여 먹었던 때가 생각나네요 ㅎㅎ