「探店」花甜潮汕火锅牛肉 #1

in steempress •  2 years ago  (Edited)


潮汕地区位于广东沿海,按照地理位置来说潮汕地区应该以水产或粤菜闻名于世,然而近些年令潮汕美食火了一把的却是牛肉火锅,如今,在祖国大江南北都能遇见潮汕牛肉火锅店。

要说吃牛羊肉的历史悠久,潮汕自然是比不过西北地区,可偏偏这样一个来自沿海地区的火锅品牌令人赞不绝口。根据自己亲眼见证以及翻看了一些资料,大概了解到潮汕牛肉火锅好吃的原因有如下。

首先,潮汕牛肉火锅店通常都会让有经验的老师傅挑选上好的牛,辨别其肉质和出肉量,这基本上就保证了客人们所品尝的牛肉品质有一定保障。


接下来就是大多数潮汕牛肉火锅店的特色,那就是切牛肉这一道程序完全透明化,一进店就能看见大玻璃后有几名专门现切牛肉的师傅,现切的牛肉一定会比切好后放置一段时间的牛肉更美味,这一点是有科学依据的。

然后要讲究的就是火锅汤底了,好肉配好汤,据说大多数潮汕牛肉火锅店的烫底都是用敲碎的牛骨熬制数小时而成,这便使香味更浓。最关键的就是客人们烫牛肉的这一环节,服务员通常会建议客人烫牛肉的时间长度,不同部位的肉时间也不同,大多数都是在半分钟左右,这会直接影响到肉质。

未完待续 ...

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好久没出去吃了(ಥ_ಥ)

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无聊吗?跟我猜拳吧! **石头,剪刀,布~**

牛肉火锅也是我最爱👍
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同感 我觉得只要是火锅都特别好吃😋

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突然想起来一首歌,我爱火锅,火锅爱我,对我来说,麻辣烫算什么

瞬间想到那个调子 还有快乐大本营谢娜自称火锅美女🍲

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昨天罢工啦😏

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一会儿补一下,昨天服务器出了点问题

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