「探店」花甜潮汕火锅牛肉 #2

in steempress •  2 years ago  (Edited)

前几天刚好造访了一家位于万达广场的花甜潮汕火锅牛肉店,现在就带大家品鉴品鉴吧。


我们只点了两份肉,一份是腱子肉,一份是吊龙。所谓腱子肉就是牛的大腿上的肉,这个部位的肉在烹饪界非常受欢迎,比如我们常常吃到的酱牛肉、卤牛肉大多都以腱子肉制成,这是因为其肉质硬度适中,略有嚼劲但又不失细嫩。

至于吊龙,这是牛背部位的肉,它应该算是牛肉火锅最受欢迎的牛肉之一了。吊龙最大的特点就是嫩滑,如图所示,左边是腱子肉,右边是吊龙,明显看出吊龙的肉质更细腻。

鲜嫩美味的牛肉仍是满足不了四川人的口味,毕竟汤底是清淡的,这便少不了蘸碟,个人认为牛肉搭配辣椒面是非常美味的!


正如店家所说,牛肉火锅的烫底是用牛骨久熬制成,在吃菜之前舀一碗烫底,撒上一些芹菜或葱花,这种美味并不是经常能品尝到的。


这家的春卷特别好吃,内里是以粉条为主的馅料,咬一口外脆里嫩,十分可口,最重要的是一定要趁热吃。


烤火腿肠是我一直都很喜欢吃的小吃,那股特殊的香味搭配辣椒面、孜然的味道,有时候觉得这样简单的食物比山珍海味更好吃。


介绍了潮汕牛肉火锅,当然不能忘记推荐我们乐山本地的美味小吃。与好友吃了火锅后还不忘驱车前往乐山美食聚集地苏稽镇,这里不仅是跷脚牛肉的发源地,更是历史悠久的美食古镇。

咔饼是一种将馅料“卡”在饼里的小吃,有牛肉馅、肥肠馅、大头菜馅,不同的馅料有不同的味道。

如果读者您是潮汕地区的人,若这篇文章对潮汕牛肉火锅有所误解的话,请多多指教!国庆假期快到了,若觉得在家做饭太麻烦,又若是刚好某一家潮汕牛肉火锅店不放假,那么带家人去品尝一下美味的牛肉也是不错的选择。

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谢谢

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国庆回去吃咔饼

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👌

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价格也是相当美丽啊

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